Omsorg på menukortet

Et godt måltid er en af de ting, som kan give de ældre smag og krydderi på plejehjemslivet, og det er netop det gode plejehjemsmad der er i fokus, når Asta Poulsen og Marianne Vilsbøll Jacobsen fra Omsorgscenteret Hjortespringet deltager på den tværfaglige netværksstand i forbindelse med Cook & Care-messen.

By Nicolaj Holm

March 15, 2012 7:15 AM

Når man samles om et måltid, er det ikke kun for at få sulten stillet og tørsten slukket, men også for at skabe nogle rammer for socialt samvær, som er vigtig for en god hverdag.

Det er lykkedes på Omsorgscentret Hjortespring i Herlev, som gennem flere år har arbejdet målrettet med koncepterne 'Det gode måltid' og 'Den gode hverdagsmad.' Den engagerede indsats har givet bonus i form af glade beboere, som kan lide maden og spiser godt. Glade medarbejdere med en høj faglig stolthed - og så har det resulteret i flere hæderspriser, bl.a. 'Køkkenroserne' fra Landbrug & Fødevarer og Kost & Ernæringsforbundet samt 'Højdespringerprisen' fra Københavns Madhus, som i øvrigt har hjulpet hele vejen igennem.

"Den går ud på, at vi hele tiden skal udvikle os," siger køkkenleder, økonoma Asta Poulsen, som sammen med souschef Marianne Vilsbøll Jacobsen er frontløbere i køkkenet.

{{ comments.count === 1 ? '1 comment' : comments.count > 1 ? '{0} comments'.replace('{0}', comments.count) : 'Write a comment' }}

By submitting the comment you accept the terms. See terms

Good comment behavior

Keep a good tone in your comments, avoid personal attacks and posts of marketing character. Apply only link on your comment if it is relevant to the debate.

Be aware that the debates are moderated by the portal's editorial team.

The comment has been created.

Your comment will not be visible until you activate it. In a few moments you will receive an email where you must click on a link to activate your comment.